Archeologische onderzoektechnieken leren ons niet alleen over het dieet van onze voorouders, maar ook in wat voor omgeving we leefden, wanneer en hoe we ons voedsel verzamelden, bereidden en hoe gevarieerd ons dieet was.

Zo kunnen via residu-analyse de aankoeksels in potten en pannen worden onderzocht en leert archeozoölogisch onderzoek ons over welke dieren we verwerkten voor consumptie. Ook organische resten als pollen en zaden kunnen worden geanalyseerd om inzicht te verschaffen in plantaardig dieet. Maar juist ook een combinatie van archeologie, cultuurhistorie en kunst versterkt onze kennis over historische voedselpreparatie en eetgewoonten.

Tijdens de Netwerkdag Archeologie op 26 september lichten verschillende sprekers hun onderzoek naar voedsel en dieet uit, geïllustreerd door een aantal mooie Zuid-Hollandse casestudies.

Zie voor meer informatie en aanmelding de website van Netwerkdag Archeologie.